Tiep bou diene
Ingrédients:
- 2 poissons de votre choix (Dorade, carpe…)
- Poisson séché ( guejdef)
- Coquillage séché (Yète)
- ½ chou blanc
- 1 tubercule de manioc
- 2-4 aubergines africaines
- 3 carottes
- 1 boite de tomate concentrée
- Persil
- 2 kg de riz
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cubes
- Huile d’arachide
Hacher finement le persil, l'ail et un oignon; Mettre la farce dans le poisson et faire frire; puis réserver.
Dans une marmite assez grande, faire revenir un oignon et ajouter le concentré de tomate dans de l’huile chaude. Laisser cuire à feu doux quelques minutes, et délayer avec de l'eau.
Eplucher et couper les légumes, les ajouter dans la marmite et couvrir d'eau.
Saler et mettre le piment sans l’éclater et sans enlever la queue, ajouter le cub.
Laisser mijoter le tout pendant au moins 45 min.
Pendant ce temps, rincer et cuir le riz.
Dans la grande marmite, ajouter le poisson, ainsi que le guedjef et le yete. Laisser mijoter le tout 15 min, puis sortir le poisson et les légumes.
Passer le bouillon au chinois et mettre le riz à cuire à feu très doux. Le bouillon doit juste couvrir le riz pour éviter de faire de la bouillie : mieux vaux rajouter un peu de bouillon si besoin.
Piler une petite quantité de piment, ail, 2cubes, ail et un oignon, puis mettre dans le riz.
Cuire le Tiep à feu moyen jusqu’a ce que le riz soit bien cuit.
Mettre le riz dans un grand plat, et placer les ingrédients au centre.
Bon Appétit!!
Par Evine Ayong
Commentaires (7)
- 1. | 30/05/2014
- 2. | 28/05/2014
- 3. | 28/05/2014
- 4. | 28/05/2014
- 5. | 28/05/2014
- 6. | 28/05/2014
- 7. | 28/05/2014
Ajouter un commentaire
Date de dernière mise à jour : 28/05/2014
Bénin : La Commission électorale nationale autonome dévoile le chronogramme des élections municipales et communales du 17 mai prochain
Cliquer pour lire l'article
Maurice/coronavirus : les autorités rassurent qu'il n'y a aucun cas suspect de coronavirus
Cliquer pour lire l'article
L'envoyé de l'IGAD appelle les troupes sud-soudanaises à devenir une armée nationale unifiée
Cliquer pour lire l'article
L'UA salue le bon déroulement des récentes élections présidentielles en Guinée-Bissau
Cliquer pour lire l'article
L'ONU déploie des casques bleus pour aider les troupes maliennes après une attaque meurtrière
Cliquer pour lire l'article
Côte d'Ivoire : hausse de la production de pétrole à 37.638 barils par jour
Cliquer pour lire l'article
La BOAD apporte plus de 111 millions de dollars aux économies de l'UEMOA
Cliquer pour lire l'article
Cap-Vert : la sécheresse affecte 37% de la population
Cliquer pour lire l'article
Epargne dans la zone UEMOA : plus de 9.500 milliards de francs CFA levés en 21 ans
Cliquer pour lire l'article
L'Angola lance un appel d'offres pour la gestion du port de Luanda
Cliquer pour lire l'article
Cap-Vert : la mairie de Praia présente le plan municipal d'intégration des immigrants
Cliquer pour lire l'article
Le Bénin ambitionne de construire en 2020 une usine de fabrication de briques à base de déchets plastiques
Cliquer pour lire l'article
Guinée : le président Condé va soumettre à référendum son projet de révision de la Constitution
Cliquer pour lire l'article
Gabon : la réforme de la CEEAC validée lors d'un sommet à Libreville
Cliquer pour lire l'article
Akiba.