Côtes d’agneau au gombo
- 600 g de gombo
- 1.5kg de côte de mouton
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 tomates
- 2 piments
- 2 c à s de poudre de crevette
- Gingembre frais
- 1 c à s de ginseng
- Persil
Après les avoir nettoyé, salé et poivré, faire sauter les côtes d’agneau dans une grande marmite.
Pendant ce temps, couper les gombos en rondelle, mettre dans une casserole remplie d’eau puis mettre au feu, couvrir à moitié. Laisser cuire environ 15 mn puis réserver.
Couper les tomates et réserver.
Dans un mortier, mettre le persil, l’ail, le gingembre et le ginseng puis piler le tous avec un peu de sel (jusqu’à obtention d’une pate).
Retirer les côtes d’agneau de la marmite puis mettre l’oignon, laisser cuire 1-2 mn puis ajouter les côtes d’agneau, mélanger et ajouter la pâte d’aile-persil. Mélanger, ajouter le sel, le poivre, le cub, le piment et 2 verres d’eau. Laisser mijoter 20 mn.
Ajouter le gombo avec son jus dans la marmite de viande, couvrir à moitié puis laisser cuir 10-15 mn et mélangeant de temps en temps.
C’est prêt !
Je vous suggère d’accompagner ce bon plat avec tous ce que vous voudrez selon votre goût.
Bon appétit !
Par Evine Ayong
Ajouter un commentaire
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
Arrivée de 144 policiers nigérians en Somalie pour renforcer la sécurité du pays
Cliquer pour lire l'article
Burkina Faso/Sankara : la France a transmis le dernier lot d'archives demandé par la justice militaire
Cliquer pour lire l'article
Burkina Faso : les exilés politiques seront recensés et fixés sur les conditions de leur retour (ministre)
Cliquer pour lire l'article
Djibouti/Présidentielle : le président sortant dépose son dossier de candidature
Cliquer pour lire l'article
AMISOM : Djibouti va envoyer une unité de police en Somalie
Cliquer pour lire l'article
(COVID-19) Le Sénégal veut vacciner ceux qui le désirent d'ici 2022
Cliquer pour lire l'article
Des pays d'Afrique australe veulent plus d'électricité du Mozambique
Cliquer pour lire l'article
L'Egypte, le Soudan et l'Ethiopie organiseront de nouveaux pourparlers au sujet du grand barrage sur le Nil, selon le ministère égyptien des Affaires étrangères
Cliquer pour lire l'article
Djibouti : pose de la première pierre du premier chantier naval du pays
Cliquer pour lire l'article
Cameroun : trois civils tués par Boko Haram dans l'Extrême-Nord
Cliquer pour lire l'article