Poulet sauce d’arachide (mafé au poulet)

Ingrédients :

Poulet

Oignon- Ail

2 carottes- 2 Pommes de terre moyennes

Persille

Sel- Poivre- Cub

3 cuillères à soupe d’huile

Pâte d’arachide

2 Tomates moyennes-2 cuillères à soupe de purée de tomate

2 piments

 

Commencer par découper le poulet en morceaux, nettoyer et réserver.

Découper l’oignon et la tomate

Eplucher et couper grossièrement  les carottes et les pommes de terre

Piler ou hacher l’ail et le persil

Mettre la casserole  au feu et y ajouter l’huile à chauffer

Ajouter l’oignon, la tomate en fruit, la purée de tomate et la persillade (persil et ail pilés), mélanger, laisser cuire quelques minutes et ajouter les morceaux de poulet.

Tourner a l’aide d’une grande cuillère puis ajouter les légumes, sel, poivre, cub et 4 à 6 verres d’eau, ajouter le piment et couvrir. Laisser mijoter environ 30 minutes.

Dés la cuisson du poulet et des légumes, ajouter la pâte d’arachide a l'aide d'une cuillère en bois, couvrir a moitié afin de laisser la pâte fondre, mélanger à nouveau puis rajouter la pâte si la texture de la sauce ne vous conviens pas, et selon votre goût (sauce épaisse ou légère).

Accompagner de manioc, banane plantain mûre, riz…

Bonne dégustation !

Ps : vous pouvez remplacer le poulet par la viande

 

 

 

 

Date de dernière mise à jour : 02/07/2021

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